山东省滨州市沾化县冬枣产业发展现状调研分析

摘要：山东省沾化县是沾化冬枣的发源地，也是沾化冬枣的最佳适生区。目前该县冬枣的栽培和销售已有相当规模，带动了县域经济发展。沾化冬枣以忽如一夜春风来的态势迅猛发展，产量大幅度增加，质量稳步提高，结构不断优化，随着农村高产、优质、高效农业产业结构的调整和高新技术的推广，积极开发沾化冬枣,已成为农民脱贫致富主要经济来源。然而在沾化冬枣产业化的发展应该是一个可持续发展的过程，但是随着产业规模的扩大，也暴露出了一些突出问题。如果不加重视，将会严重制约该县冬枣产业的发展。因此，对沾化县冬枣产业现状进行分析、查找影响冬枣产业发展的问题并加以解决迫在眉睫。

选题意义：沾化为使沾化冬枣这一稀世珍果尽快造福人类，十几年来，加大开发力度，不断进行探索，一年一度的沾化冬枣节成为宣传滨州、沾化，推动沾化冬枣对外招商引资工作的一流节庆活动和国际交流平台，对促进滨州、沾化的发展起到了积极的推动作用。冬枣不仅成为沾化富民强县的支柱产业,而且一举成为山东的驰名品牌和中国名牌产品。随着冬枣产业的发展，产地县形成了别具特色的冬枣文化。"冬枣文化"的形成及发展是"政府搭台，经济唱戏"的重要体现。对打开国内外两个市场具有重要作用。

调研现状：山东省滨州市沾化冬枣，距今已有3000年历史，园中最年长的枣树已经600多年的历史。在第九届沾化冬枣节开幕式上，国家旅游局政策法规司司长周久才同志向沾化县人民政府授"全国农业旅游示范点"匾牌。中国滨州第十五届沾化冬枣产业经贸洽谈暨乡村游启动仪式于9月28日举行。本次活动将更多侧重于沾化冬枣的宣传推介、打假促销，以促进沾化冬枣优质优价、应销尽销、货畅其流，促进枣农增收，推动沾化冬枣产业持续健康发展。经过近十年的发展，冬枣交易市场遍布全县所有冬枣密植区域，现已建成大小冬枣交易市场八十余处，基本能够满足当地枣农销售需要,在全国各大城市均已建立起相对固定的沾化冬枣销售市场,鲜枣销售网络正逐步完善。对于冬枣产业来说，存在的问题也有很多，可以说是机遇与挑战并存。

存在的问题

1．滥施农药和品种退化造成品种不纯。沾化冬枣形似小苹果，又名苹果枣，属大枣类型。而现在市场上的沾化冬枣已经出现了一些异化，如果型异化、口感较差、脆度降低等。据当地农业技术人员推测,这与枣农滥施农药尤其是激素类农药有关。

2．原产地域保护不够，品牌保护意识差。经济目光短视导致大量冬枣苗木外运，而不同地域的自然条件，如光照、气候、土壤等都会影响冬枣的品质，因此外地冬枣的上市既对沾化冬枣的外埠市场造成冲击，也会对沾化冬枣的品牌形成负面影响。前几年兜售假冒"沾化冬枣"，在当地坑骗了购销商，在外地砸了沾化冬枣的品牌；近几年枣农错误地认为越青越耐储存，"采青"出售和贮藏，致使冬枣总糖量不足10%,影响了冬枣的口味和食用价值,从而对冬枣品牌造成冲击。

3．灌溉水资源缺乏。沾化土地盐渍化程度较高，地下水盐度大，不适宜作灌溉水。特别是在5月份冬枣快速生长期，往往干旱缺水，影响冬枣正常生长和结果，制约了沾化冬枣产业的发展。

4．保鲜技术滞后，深加工尚未起步。沾化冬枣属鲜食果品，在常温下不经处理存放2-3天，就会失去鲜销价值。保鲜期短、货架期技术尚未破题，已成为制约沾化冬枣产业发展的难题。在产量较小的情况下残次果不被人们重视，但随着冬枣产量的迅速增加，残次果的数量将十分巨大，怎样给它们找一条出路变得十分重要。

发展对策：

1．搞好良种选育。良种壮苗是冬枣基地建设的基础和前提。沾化县应利用建立起来的科研中心，在摸清现有资源的基础上，尽快选出优良单株，建立良种采穗圃和良种苗木繁育基地，加快优质冬枣的组培快繁，并确保苗木纯度和质量。

2．实施名牌战略，保护沾化冬枣品牌。要实现沾化冬枣的真正产业化，只有依靠龙头企业和冬枣名品牌的强有力的带动作用才能完成。一是要扶持龙头企业，为企业提供必要的政策、信贷支持。二是要打造名牌商标，保护沾化冬枣品牌。在做实名牌产品质量的基础上，大力宣传名牌商标和沾化冬枣品牌。

3．大力发展枣园水利工程，旱涝保丰收。沾化县内的农田水利基础设施薄弱，黄河水"进县而不能进村，进沟而不能进渠"。因此，应大力发展冬枣密植园区的基础水利建设，重点是提水站和水利沟渠的配套，使冬枣密植园干旱时可以及时灌溉，雨涝时可以通过沟渠网排涝。

4．组织保鲜课题和深加工课题攻关。在冬枣贮藏保鲜方面，应充分调动科研院所和高等院校的科研力量组织科研攻关，或者通过采取技术合作或技术转让等手段，获得冬枣贮藏保鲜技术，延长货架期，使管理、采摘、药剂处理、冷库灭菌到贮藏的湿度、温度等技术配套，彻底解决这一制约沾化冬枣产业发展的难题，为冬枣产业的健康发展创造有利条件。应及早开展冬枣深加工方面的研究工作，既可以避免无谓损失，又可以实现加工增殖，拉长产业链条。

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沾化冬枣生态旅游区http://www.wutongzi.com/a/41264.html

第十四届沾化冬枣节http://www.wutongzi.com/a/41443.html

中华名枣——下洼冬枣http://www.wutongzi.com/a/41413.html

山东沾化经济开发区http://www.wutongzi.com/a/41451.html

沾化小述http://www.wutongzi.com/a/41471.html

沾化醉枣http://www.wutongzi.com/a/41448.html

沾化虾皮http://www.wutongzi.com/a/41278.html

沾化县第二中学http://www.wutongzi.com/a/41456.html

沾化一中http://www.wutongzi.com/a/41268.html

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