对于“好街坊”的SWOT分析

对于“好街坊”的SWOT分析

优势分析：

专业优势：赣州众成“好街坊”食品有限公司始创于一九九六年二月，系专业从事烘焙行业的企业，全体好街坊人经过13年艰苦奋斗和不懈努力，由起初十八九人的个体小作坊迅速发展成为现在的跨地区连锁企业。好街坊采用连锁店经营形式，主要产品有生日蛋糕、西点、面包、月饼和包装食品；且在江西赣州、吉安、宜春等地区有十多家直销店，建立了庞大的连锁经营体系，同时，“好街坊”经过多年的探索、创新逐渐形成了适合自己的连锁管理模式。

品牌优势：在江西糕点这个行业有较大的影响力，被大多数人群所认知。

连锁优势：好街坊蛋糕连锁店具有统一的经营理念、完善的企业识别系统及统一的经营商标、商品和服务、经营管理这四方面的一致性。在此前提下形成专业管理及集中规划的经营组织网络，利用协同效应的原理，使好街坊蛋糕店的资金周转加快、议价能力加强、物流综合配套，从而取得规模效益，形成较强的市场竞争能力，促进企业的快速发展。

　  1. 享受知名品牌带来的人气和利润;

　　2. 统一采购、统一配送从而降低进货成本;

　　3. 获得质量可靠的商品和服务;

　　4. 可根据总部已获得的经验来选择加盟店最佳地理位置;

　　 5.接受系统培训，用已经证明获得成功的经验来经营自己的企业;

　　6. 附属于知名品牌大旗下，受益于其整体广告所带来的客源;

　　 7.可得到持续不断的经营指导服务;

劣势分析：产品品种仅限于蛋糕、甜点类。在街头特色小吃、素食饼干、包子油条等日常早餐竞争领域处于劣势。

机会分析：截至2007年底，赣州中心城区建成区达到50平方公里，城市人口达到52.1万人.仅我们理工大学本部附近有近2万余人的大学生消费市场。根据我们平时和假日的调查走访和问询，约60%的我校大学生（不论是男生还是女生）都会选择用生日聚餐的形式庆祝自己的生日，而且不止是在生日之时，在平时购物逛街时也会选购数量不等的糕点食品来大饱口福，所以市场需求量比较大。目前来讲，赣州市区的学生群体所比较熟悉的蛋糕食品店主要有：好街坊和菲尔雪两家。因此，在此领域主要的竞争对手数目并不是很多，等待开发的消费市场还有很大的份额。尤其是对于没有设立糕点食品专营分店的理工大学的学生群体来说，是一个极大的客户资源，急需使用有针对性的市场营销战略对其进行重点开发。

在各所大学校园内部消费群体中间，没有相应的专业制作和经销各类糕点食品店，学生们过生日甚至不知道怎么订蛋糕，送不送货，甚至蛋糕都有什么款式和价位可供选择的呀，糕点都有哪些品种，很多人都不是很清楚。有很多南方学生（如闽粤地区来的），他们饮食习惯中有好多早餐喜欢吃甜点，但是却在校园附近找不到精致的美食糕点店。而一些主要经营次消费品的店面都距离学校相对较远，学生平日不太容易到达，只有周末逛街时才能去看一看。这就是一个值得开发利用的大市场。这也是好街坊走进校园做营销的很大的机会点。另外从产品的价格机会点分析来看：

①学生层面：以中低档为主，价位可根据成本相应的设置低一点。并且利用地域优势投放大量促销传单和张贴海报，突出价格吸引力，可以根据情况办理会员。

②    教师及校内职工层面：以中高档为主，突出情侣蛋糕和高档生日蛋糕特色。价格策略上可以根据成本推出可以定期打折和按消费量积分的会员卡业务

③.社会人群层面：主要以日常消费的糕点食品为主，价格应考虑大众消费能力水平

威胁分析：1.同类产品威胁：除了好街坊外，生产加工销售蛋糕甜点的企业还有菲尔雪蛋糕坊、巨人西餐厅、肯德基和德克士西点餐厅提供的相关西点产品等。

          2.潜在竞争企业（新进入者）带来的威胁威胁：随着生活节奏加快和食品生产加工企业数量的增加，像街头早餐小贩摊点、小型和中型快餐店、海之味营养套餐店、天津狗不理包子店均加入了某些面点产品的制作和销售行列，使得好街坊的早餐类面点产品受到威胁。

结论和建议：通过SWOT分析，我们认为目前好街坊应当发挥其连锁优势，提供良好的产品和服务，同时加大广告宣传力度，扩大企业在本地区和省内外影响力，适当引入其他产品的兼营销售代理业务，加强与同类企业的合作与联系，及时更新产品品种，适应消费潮流，弱化其他企业对自己构成的威胁。

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