在中国安徽省池州市青阳县境内，有一座名山！称之为九华山，又称“莲花佛国” ，并与山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山并称为中国佛教四大名山。九华山是地藏王菩萨的道场，现在已经发展为国际性的佛教道场。九华山不仅文化底蕴深厚，香火不断，就连九华的特产也是闻名海外。今天我向大家介绍的就是我们九华的佛茶，也叫九华毛峰、黄石溪毛峰.同属绿茶类，九华是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区。大家应该有所耳闻哈。

   九华佛茶为历史名茶。以前人们常说的闵园茶、黄石溪茶，现在统称为九华佛茶，它们产于佛教圣地九华山及九华山山脉南北邻近地域。由于近几年九华在大力的发展旅游业，同时食品的推广也是旅游业热门的话题。

     政府为了加快池州市茶叶经济的发展，扩大池州茶叶知名度，提高池州茶叶市场竞争力。2003年成立了池州市茶业协会，对池州市的茶叶进行品牌整合，经国家工商行政管理总局商标局注册了“九华佛茶”证明商标，制定了“九华佛茶”的质量标准和生产加工技术规程。【这段资料摘录于池州网】

    九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，其外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。

    根据我对九华佛茶制作工艺的了解，大概分为七部曲。为鲜叶采摘、杀青、透风、做形、烘干、拣挑、包装。再根据等次分类，利用手工压扁，达到标准程度。

    之前在高中时候就听老师说过关于九华佛茶的故事。故事是这样讲的：传说，唐朝时，有一僧一道因羡慕地藏菩萨之名从四川来九华山修行，修行期间没粮食吃了，就吃起了野草、野果等，日子一久，出现了头晕身肿的病症，无奈，二人只好自寻草药医治，结果发现将采回的茶叶煮饮后，病症有逐渐减轻的趋向，一段时间后居然“药”到病除。此种茶叶即是九华毛峰。

     这里所产的九华佛茶朝夕吸纳高山之灵气，色彩碧绿，回味甘爽。同时由于高山气候的缘故，昼夜温差大，而方圆百里人烟稀少，茶园无病虫害，无农药和工业污染，是天然有机生态茶园。