周黑鸭从小摊生意做成全国连锁

? ? ? 今天看到一篇文章，是关于写周黑鸭周鹏，一个打工仔如何将小摊生意做成全国连锁。看完长长的一篇，才知道创业真心的不容易啊。一路走来的心酸历程，可想只有自己经历过后才能真真体会。

? ? ?周鹏原本是在一个菜市场帮忙打杂的，当时才十九岁。那时候半夜子就要起床卤鸭子，没时间吃早饭，送完货就是中午了，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间了自己却连一口饭都没吃上。做小生意时期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。

? ? ?由于年轻气盛，不时的会耍点小聪明，但结果真的不如人意，耍小聪明，险些赔掉菜场的小生意。但是他没有放弃，他知道，在哪里摔倒就要在哪里爬起来。在这途中遭遇了种种打击。他暗下决心，做不好酱鸭死不回家。他开始频繁跑香料市场，借来古书研究，买来白只鸭子反复试验，后来发现土鸭生长周期长，耐煮、入味、肉紧致。周鹏的卤鸭出锅时时晶莹的巧克力色，在空气中暴露、氧化后变成黑色，鸭肉辣中带甜，独具特色。

? ? ?要做好生意，充足的现金是不可可少的。但由于小生意，才刚开始，只能到处赊账。他之后总结出，做生意现金回流很重要。其后，他开始考虑，在菜市场摆摊零售，而不光是销往酒店。之后他找了一个地段卖酱鸭，“周记怪味鸭”的招牌。但刚开业，生意冷清，还有其他同行的挤压，一天只卖掉一只，明显亏本。两个月过去了连房租都交不起。

? ? 接下来不但没有好转，反而更加难做，但周鹏一直没有放弃，不停地在失败中总结经验教训，而后，挤掉如意鸭赚得第一桶金。生意就是这样，不会一直好下去，也不会一直差下去。刚有好转，小生意又直入谷底。做生意也还的看运气，2000年的时候，运气不好，7天生意赔掉了50万。生意还是得继续做下去，2006年，周鹏成立湖北周黑鸭食品有限公司期待向现代化企业转型。铲除家族弊端，小作坊完成蜕变。2007年，周黑鸭开始组建新的核心团队，生产流程进一步细化。2008年，公司进入快速发展的一年。员工从60多人快速扩张到400多人。销售额突破亿元。

? ? 十几年的发展，最终从小摊生意做成了全国连锁，与周鹏的坚强，认真，努力，坚持，愿意接受挑战接受新事物分不开。也可以看出周鹏的学习能力不是一般的强。因为没有文化，他非常渴望知识，像海绵一样，本身没有水，别人到点儿水便很容易吸收。他融资、IPO方面的书都要看。

? ? ? 周鹏的精神是很值得我们学习的，就算现在生意已经蒸蒸日上准备走出国门，但他还是不忘记学习，能认清自己企业接下来的路要怎么走，好不迷糊。周黑鸭的企业文化是树根文化，他说，我们不想让树叶快速成长，一下开几千家店，我们应该踏实把管理团队、产品质量这些根文化提高上去，根深才能叶茂。现在卤菜行业市场，不管是产品、经营模式还是品牌管理都是属于初级阶段，周黑鸭看到了更多的机会。

? ? ?周黑鸭从小摊生意从作坊走到品牌，不容易，途中的各种艰辛我们无法真真感受到，但他一直坚持着，有目标有奋斗方向，朝着自己的梦想前进。