"油条哥"的销理念源自《论语》

营销理念源自《论语》

　　今年2月之前，刘洪安经营的早点摊与附近卖早点的小铺并没有什么不同。

　　靠着一家饭店的北墙，用廉价的蓝色铁皮围挡隔出的几平方米狭小空间，就是刘洪安“炸果子”、卖豆腐脑的操作间；而在路边大槐树的树荫下，临时摆放的几套折叠桌椅，则是客人用餐的餐桌。

　　自从2009年，刘洪安和妻子用几千元从亲戚手中“盘”下这个临街小铺，一年365天只有从腊月二十八到正月初十是假期。在这十几天中，他们不必凌晨2时匆匆起床，赶到蓝色铁皮小屋开门迎客。

　　2012年的这个春节，刘洪安虽然也给自己放了假，但却一直“没闲着”，他在反复思考一个问题：如何让已经营两年的早点小铺“打出自己的牌子”。

　　刘洪安2000年毕业于保定市财贸学校财会专业，毕业后又通过成人教育考试，取得大专学历。此后多年，虽一直从事面点制作加工，可经常读《论语》、《曾国藩家书》的习惯，使拥有大专学历的他在众多面点师中，显得有些卓尔不群。

　　春节期间，电视台播出的一档健康节目，引起了刘洪安关注：一位专家在指出食用油经过反复加温后，会产生大量有害物质，同时还特意为煎炸食物的剩油使用支招。这无疑成为砸在苦苦思索中的刘洪安头上的那个“苹果”。

　　春节后一开业，蓝色铁皮小屋就立刻来了个“华丽转身”。他撤下了“家家快餐”的旧招牌，换上了“刘家豆腐脑”的新牌子，几名工作人员则统一了蓝帽子、白上衣、红围裙的着装，同时这个早餐摊更亮出了“安全用油、杜绝复炸”的承诺。

　　他打印了一份“告知新老顾客”的宣传单，贴在铁皮小屋的窗户上——新年伊始，向尊敬的顾客郑重承诺：本店油条用油是一级大豆色拉油，是从植物油公司批量进入。油条用油每天都是新油，不含一滴复炸油，也请您审查和监督。

　　刘洪安还专门准备了 “验油勺”。“验油勺”旁，他还不忘贴上从互联网上搜集的快速验油“小窍门”。“以前的油用勺子舀起来，里边可以看到‘黑星星’，而油条吃下去也感觉‘顶胃’……”

　　刘洪安告诉记者，“杜绝复炸”的承诺也好、“验油勺”的使用也好，这样营销创意的起点都是源于他在《论语》中读到的一个简单道理——己所不欲，勿施于人。而这句“名言”也在今年2月后登上了“刘家豆腐脑”的新招牌，成为这位有大专学历的面点师的“营销理念”。

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