家乡的美食

苍南地处浙南闽交界的玉苍山南麓，依山傍海，物产丰富，为美食提供了一个天然的宝库。又由于处浙闽交界，从而形成了多种语言、不同风俗的地方文化。从而饮食也就形成了自己的独特风格。当地的风味菜肴原料主要取材于高山和近海，菜品注重原汗原味，少油不勾芡，姜酒味浓郁。

油淋土鸡

鸡肉选取当地农家人工所饲养的土鸡，配以八角、花椒、甘草、葱、酱油、糖、香油、黑醋、清水等等，经过煮、炸、炒等数道程序烹制而成，滋味鲜美，麻辣可口 ，且富有营养，有滋补养身的功效。

宜山鱼饼

主要原料取自马鲛鱼肉，配以蛋清、食盐、白糖和味精，经精心加工，制作成圆形短棍状，有人称之为鱼棍，现沿用习惯称呼为鱼饼。宜山鱼饼，外形圆滑白洁，食之香口滑软、味鲜，韧脆适度，已成为人们酒桌、饭桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品。

马站煎包

马站煎包是位于浙江省苍南灵溪镇望鹤路151号。其工艺特点是面皮油润柔软，包衣金黄脆香，包馅鲜嫩可口。马站煎包具有六十年的历史，是深受广大消费者欢迎的民间小吃，休闲食品。

乡巴佬

浙江和丰食品有限公司自1995年创办以来，一直致力于创造食品的高品味，生产的"鲜巴佬"系列50多个品种的休闲食品深受消费者青睐，拥有广泛的国内市场，并出口意大利、巴西、新加坡、香港等国家和地区。 公司先后获得"中国食品工业协会骨干企业"、"苍南县重点企业"、"浙江省AAA级信用等级企业"、"全国食品日用品500家领先品牌"、"国家质量达标食品"、"中国保护消费者基金会推荐产品"、"温州市知名商标"等荣誉称号。

苍南濒临东海，海域面积约3.72万平方公里，其中近海渔场面积约1.35万平方公里，水产资源十分丰富，盛产石斑鱼、梭子蟹、小黄鱼等珍贵水产品。

苍南农副产品资源丰富，"名、特、优"产品众多，四季柚、蘑菇誉满神州，翠龙茶叶、席草制品远销海内外，桥墩翠冠梨、黄栀子以及马蹄笋深受百姓青睐。

马站四季柚，誉为"仙家名果"，四季开花,四季结果,挂果时间长达半年以上，能充分吸收大气、土壤中的养分，可谓"吃透了四季之风水"。故营养价值之高，堪称果中之王。"立冬"后采收。耐藏耐运，表面光滑，皮薄籽少，气味芬香，肉嫩味美，清甜可口，营养丰富，含有柠檬酸和多种维生素，不仅是果中珍品,而且可以药用。多次被评为优质农产品，先后获全国优质奖水果柚类金杯奖、农业博览会金质奖和绿色食品证书，获中国国际农业博览会名牌产品。全镇种植面积 1.2万亩，年产值3000多万元，并建成一批四季柚现代示范园区。马站被誉为"四季柚之乡"。

马站蘑菇，苍南县蘑菇生产历史悠久，为浙江省蘑菇重点产区，2000年被农业部认定为中国蘑菇之乡。 现有鲜菇、盐渍蘑菇、罐头蘑菇、蘑菇酱油等产品，苍南罐头厂生产的罐头蘑菇获第二届中国农业博览会银质奖。

翠龙茶，苍南翠龙茶产于浙闽交界处，平均海拔高达500多米的苍南县五岱山上，该茶品质特征为：外形扁平直，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和甘甜，汤色翠绿明亮，叶底成朵嫩绿明亮，其鲜叶采摘标准为一芽一叶初展，要求芽叶大小匀齐，芽叶长不超过2cm，采摘期较早，一般春分与清明之间，采回的鲜叶要进行拣剔，清除病叶、碎片等，使之整齐纯净，炉制工艺可分为杀青、青锅、回潮摊晾，炒制工艺可分为杀青、青锅、回潮摊凉,火锅四道工序。

马蹄笋，又名"绿竹笋"，属禾本科竹亚科莿竹属丛生竹种，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称"马蹄笋"。 "马蹄笋"上市时 间为6—10月，是夏令时节不可多得之美味佳肴，填补了夏秋季鲜笋 市场供应空白。马蹄笋口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保 健作用，并含有大量活性粗纤维素，能减少人体内有毒物质的积留和 吸收，帮助消化排泄，防止肠癌，具有减肥和美容的功效，是保健营养的佳蔬。苍南是我国马蹄笋的主要产区，拥有生产基地29000多亩，年产鲜笋8000吨，产值5000万元，并成功研制开展出蘑菇保鲜、美味软包装系列产品，填补国内空白。

黄栀子 ，常绿灌木或小乔木，树高可达2米，茎多分枝，树冠圆球形，花大，白色，有香气，果实倒卵形，熟时橙黄色，种子多为鲜黄色，喜温暖湿润气候，又耐寒，较耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，适生于肥沃，湿润，排水良好的酸性土壤，忌积水，盐碱地。 黄栀子是传统的中药材，果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血，含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。 苍南县有黄栀子基地3000多亩，其中集中连片基地的有2000亩，年产黄栀子干果150多吨。

桥墩翠冠梨，翠冠梨属砂梨系，果实近圆形，果形指数0．96，黄绿色、果肉雪白色、肉质细嫩、柔软多汁、化渣，石细胞极少，味浓甜，可溶性固形物含量12—14%，品质上等，单果重200克，最大500克，果实可食率96%，七月上中旬上市，果实扁圆，果面洁净，果肉呈白色，果核小肉厚质细嫩爽，汁丰味甜，风味带蜜香，别有滋味，有「百果之宗」的美誉。

观美席草，观美镇是中国乃至全球最重要的席草种植和加工基地之一，具有悠久的席草种植历史，是浙南席草主要产区。以观美镇为中心的万亩席草基地总面积达1.9万亩，席草及加工产品的产值达900多万元。目前，观美镇有2000多农户种植席草，拥有草席纺织机600多台。观美镇于2004年被评为"中国席草之乡"。