河北饶阳豆腐脑网络品牌推广策划

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河北饶阳县，豆腐脑是久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑的创始人韩玉在饶阳城关以卖豆腐脑为生，早在清代光绪年间，因他投料考究，已成为饶阳地区远近驰名的风味食品。韩玉的操作方法是用鸡和猪肉熬汤，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸酱。一直煮到鸡肉酥烂，汤味醇厚不腻为度。吃时碗内盛上鲜嫩的豆腐脑之后再浇上熬好的卤汤，加上点辣椒油、香油、芫荽，当一碗香喷喷、鲜滋滋、软酥酥的独具风味的豆腐脑放在食客面前，未吃便让人垂涎了。

当韩玉故去之后，由他的外甥闫福祥继承。并于1934年偕其子闫海亭来津，在西关大街中间北侧租了一间门脸房卖起了饶阳豆腐脑。不久，因其豆腐脑独具特殊风味，当食客们品出与其它豆腐脑的味道截然不同时，深受天津市民的赞许，生意迅速兴旺起来。并在解放后于1949年2月扩充了门脸，1956年归入国营行业，并于1958年天津食品展览会上被评为我市优质食品。

一、 选题意义：

饶阳豆腐脑是一种有着悠久历史的传统名吃，其味道鲜美，颜色让人看起来也特别有食欲，其次，豆腐脑比较干净卫生，吃起来也特别方便，对于新世纪的上班一族、学生或是早上不愿意做早餐人群来说，吃豆腐脑则是其最佳的选择，因为饶阳豆腐脑特别便宜，一半人群都能消费的起，再加上其营养价值特别高，所以饶阳豆腐脑还是有必要介绍给大家食用的。

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，还含有动物性食物物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，而且营养比例也非常接近人体需要，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑不仅营养价值高，还有降低血脂，保护肝脏，促进机体代谢，保护血管细胞，有增加免疫力预防心血管疾病的作用。

豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点、历数百年而不衰，深受广大群众的喜爱。但豆腐脑小吃带有明显的地方特色，与当地的饮食习惯有密切的关系。这也是饶阳豆腐脑没能走出更深领域的缘故。

目前，一种包装精美、口感细腻、方便卫生的方便豆腐脑，近日在河北省饶阳县研制成功了。饶阳食品厂在原制作基础上经过系列加工，加入了一种能促使快速成脑的"内脂"，并克服了成脑慢、程序多、豆腥味浓等一系列难题，终于研制成功了方便豆腐脑。此产品填补了国内方便食品的空白，并获得国家专利，现已批量生产，投放市场该产品上市以来，深受广大消费者喜爱。

二、 现状调研：

饶阳豆腐脑也成为天津饶阳豆腐脑，现在大江南北的大街小巷里，星罗棋布着无数饶阳豆腐脑。饶阳豆腐脑的经营户，涉足的地域已经远远不止沿海城市了，就连中国最北的的黑龙江中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了，在不知不觉中饶阳豆腐脑就占据了全国市场，几乎有城镇就有饶阳豆腐脑。

多样化特色，是小吃美食业态最显著的特点。高档，中档，低档，传统小吃，便餐，茶餐等等，几乎以目不暇接的态势，如雨后春笋，快速星罗棋布于市场。多业态齐头并进式发展，给小吃美食行业注入了极其丰富的发展养分。值得注目的是，几乎与小吃美食的多业态发展所同步，各小吃美食业态的追星消费群体也同时显现市场，使小吃美食的消费进一步展现多层次、多品种的可喜局面，其发展和创业魅力又吸引更多的投资人群前赴后继加入到小吃美食行业。

市场数据显示，连锁化和加盟化是推进小吃美食业品牌效应的决定性因素。连锁企业达到30%以上的份额，表现出小吃美食企业一进入市场，便以现代化的风格与形式快速推进。特许或连锁经营企业一般具有良好的品牌效益，庞大的经营网络，经得起市场的考验和冲击，中国小吃美食业的这种品牌化、连锁化、规模化的发展之路，为以后的发展壮大奠定了坚实的基础。品牌化、连锁化、加盟复制化的另一个重要作用是使小吃美食行业直接越过了初级阶段很快进入相对成熟阶段，这使企业在经营过程中能及时得到可贵的发展动力，使企业所经营品牌的附加值在此过程中显示出光彩夺目的品牌魅力。可以说，小吃美食行业的品牌包装效应，其成熟度，和对消费者的吸引力已超越了传统中高档中餐。

再加上饶阳县的人口比较密集，而且学校也比较多，一些中小型的企业正在萌芽中，所以，每天考虑吃这些小吃的人群还是会比较多的。

三、 策划方案：

风险控制在刚刚进入市场的时候，如果能快速的打开市场，就能把市场的重点放在传播的渠道上，勾起大家对小吃的兴趣，从而扩大市场。

在初步进入市场的阶段，要强化豆腐脑具有的典型特征，传统风味和乡土民情相结合，突出标识。淡不要急于冒进，并且广泛征求顾客的意见和建议，改善口味，及时控制和改正其中发生的问题。

我们还可以打一些相应的广告，可以每天在农林卫视之类的频道频繁播出，让豆腐脑的美好形象深深刻在每个人的心中。同时还可以把有关豆腐脑的一些简介及图片发放到各家乡贴吧，微博，如新浪、腾讯、人人等一些用户较多的地方。

当然了，如果要是有明星代言就更好了，既可以起到明星效应，又让豆腐脑得以推广，我觉得葛优就是最好的人选，首先，他本身就是饶阳人，肯定会对豆腐脑有一些了解，其次，他是国际性的大明星，知名度特别高，影响力肯定会特别大。再者，他本身长得就挺亲民的，好多观众肯定愿意听他的推荐、介绍，所以，我觉得让葛优代言饶阳豆腐脑是最合适的人选。

在梧桐子网站发过关于饶阳豆腐脑的文章：

文章标题：1.饶阳豆腐脑

网址链接：http://www.wutongzi.com/a/11388.html

2.饶阳大明星——葛优

网址链接：http://www.wutongzi.com/a/9433.html

参加本次能力秀的感悟：参加能力秀两个多月以来，每天都过得很充实，其中有苦也有甜，只要有时间就会忙着找有关能力秀的东西，起初是为自己增积分努力，后来慢慢的各个平台开放后，又根据不同的需要去做相应的工作，我们每位参赛的同学心理应该是一样的吧，每天都会关注自己的AR值是否增长，当然了，期间我们也在互帮互助，共同进步。

所以，此次能力秀给我最大的成就就是坚持了两个多月，每天都会做相应的工作，以前还不相信自己会有这么大的耐心，在学到知识的同时也收获了友谊，因为一些东西单靠自己也是不行的，需要与秀友们互帮互助。

当然了，此次能力秀中自己也有很多不足，例如，每次词条被删都是要一小段时间才能找出原因，词条总是不容易通过，找不出原因等。

总之，我觉得重在参与，只要付出了就一定会有收获。