正是菊黄蟹肥时

    “秋风响，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。秋风一起，菊黄蟹肥，持螯赏菊，那种意境想来就是一种国画的美。那满地的菊花开了，花香浸润着飞翔的翅膀。那湖里的螃蟹肥了，蟹膏黄了。

    秋风送爽菊花黄，桂花飘洒金屑香，而今又到了螃蟹肥美的时节。“一腹金相玉质，两螯明月秋江”，得美蟹相伴月明之夜，并与亲朋持鳌斗洒，何等的惬意，赛神仙！

    螃蟹确是人间美味，素有“四方之味，当许含黄伯为第一”的美誉。“含黄伯”就是指这金秋时节的螃蟹。九月雌蟹，黄满丰腴；十月雄蟹，黄白鲜肥，所以说吃蟹不在于雌雄，而在于它成熟的季节。

刚从常氏生态养殖场捕捞出来的大闸蟹

    近来市面上，开设了大大小小不少家，阳澄湖大闸蟹的门市。都说这阳澄湖的大闸蟹好，不光形美味鲜，而且肉厚膏香。这与阳澄湖环境优美，水体澄清，湖水活跃有很大的关系，因为优质的水才繁殖出好的蟹。若能尝此美蟹，万般美味于前，定觉索然无味。

    试想一下，秋阳落下的傍晚，一家人，饮点小酒，伴有秋虫吟唱，慢品说笑，多美的场景呀！吃蟹，品菊，饮酒，看夕阳，再闻得桂花香，边吃边聊，直至夕阳西斜，在微醺的醉意中，品味菊黄蟹肥的金秋时光。

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礼氏物语采访第一个吃螃蟹的人

摘自 ：礼氏物语

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