化州拖罗饼网络品牌推广策划

内容提要

广东化州的一种食品，在中秋节时候吃，相当于月饼，以前化州没有常见的广东月饼，是吃拖罗饼过节；现在，拖罗饼在中秋节时，也比月饼受欢迎，月饼用于送礼，而自家食用还是会选择拖罗饼。

该饼皮薄，皮层类似光酥饼，传统的馅为揶丝花生仁白糖馅，现在也有咸的，一般是叉烧瓜子仁类。拖罗饼直径约为1分米，厚1.5厘米，基本是在化州市内才有得卖。

拖罗饼名字的起源还有一个有趣的故事。相传很久以前，一个卖饼的货郎挑着自制的饼沿街叫卖。为了引人注意，他边走边敲锣。由于这种饼非常好吃，很受人们欢迎。大家就给这种饼起名叫"拖罗（锣） 饼"。拖罗饼和传统的方式月饼相比，外形更具特色，馅料以椰丝、伍仁、叉烧为主料，其中椰丝占了大部分。吃起来，椰香味特别浓郁，别有一番风味。金满楼连锁饼店从1996年起就开始生产拖罗饼，生产技术和产品质量在同行业中卓卓领先，现在还采用了先进脱氧保鲜技术，解决了拖罗饼保鲜时间较短的问题。2003年，金满楼椰丝拖罗饼被广东烹饪协会评定为 "广东名小吃"。同年，又被中国烹饪协会评为"中华名小吃"。从此，丽登的拖罗饼成了化州的 "名牌月饼"。

报告正文

选题意义：

1.化州拖罗饼历史悠久，文化底蕴深厚。

2.化州拖罗饼是化州人招呼亲朋好友，茶桌上必不可少的茶点，浓浓的体现了化州人民的热情好客的特点。

现状调研

化州拖饼以优质的面粉，精选揶丝花生仁白糖为主要原料，盐、糖为辅作佐料精制而成。化州拖罗饼的皮层类似光酥饼，口味有咸有甜的特点赢得广大消费者的欢迎。现时，化州拖罗饼直径约为1分米，厚1.5厘米。个体有大有少，大至高端上档次，小至精巧玲珑，包装有纸盒和罐装两种。2003年，金满楼椰丝拖罗饼被广东烹饪协会评定为 "广东名小吃"。同年，又被中国烹饪协会评为"中华名小吃"。从此，丽登的拖罗饼成了化州的 "名牌月饼"。畅销全国南北。

SWOT分析

优势：

1.作为当地特色食物，拥有品牌基础；

2.地方政府对特色食品的扶持；

3.当地人对拖罗饼心理认可；

4.茂名地区旅游景点多，外来流动客可观。

劣势：

1.企业领导者观念落后，管路水平不高;

2.坚持正宗配方，口感没有丝毫改变，难以适应现代人的口味;

3.产品包装不够精美。

机会：

1.国民消费能力提升对休闲食品的需求逐年上升：

2.我国旅游业的兴盛，茂名地区作为一个海边城市，拥有中国第一滩，孔庙等游泳景点，吸引很多游客慕名而来。

3.拥有品牌基础的化州拖罗饼饼逐年拓展。

4.化州目前正在开发中，政策支持民间创业。

威胁：中山的杏仁饼、佛山盲公饼、湛江威化饼的市场崛起，对化州拖罗饼市场份额造成冲击。

营销目标：

从年总销售量6000万到达9000万

细分市场：普通购买占市场40%

旅游手信占市场35%

礼品赠送占市场25%

营销策划方案

营销组合策略

1.适当的参与一些星级评比活动，为拖罗饼披"星"。

（如进行非物质文化遗产、广东传统食品、化州土特产申请等。）

2.与星级旅游景点合作 。

A.与旅游景点协商，在门票背面加入简短介绍和宣传。

B.进行好礼送不断计划，凡购买门票的游客都可以免费赠送一小包包装精美的拖罗饼作为意外奖励 。

借鉴月饼的发展模式：

1、口味和种类上

A、改进口味和口感。（加入人们普遍喜欢的水果味以及一些对身体健康有益的成分）

B、外形多样化。（制作一些年轻人和小孩喜闻乐见的卡通形状或具独特文化内涵的符号）

2、包装上

包装多样化

借鉴杏仁饼包装，根据产品的不同定位，分为普通型、旅游特产型、高级礼品型等。

3、工艺上。对消费者进行全方位的调研，在原有的配方下加以创新，以适应不同消费群体的喜好。产品多样化，增加销售量。

财务预算

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控制管理

1、日常控制：

制定可行的考核方案，季度初始进行目标制定与销量预测，安排好并确定计划的执行，且有每季度末总负责人对本季度各部门计划执行程度进行考核，同时对下一季度计划进行相对应的修改。

每季度对自己和竞争对手的产品的销售情况进行调查，每两个季度对企业的形象进行调查。

2、应急控制：

建立应急公关制度，确保出现突发问题时能及时得到很好的解决。

适当利用新闻事件进行正面引导，或以名人效应方式以提高知名度。

我为家乡文化推广的贡献

1.梧桐子网站发布的高质量文章：

（1）化州市海利集团有限公司http://www.wutongzi.com/a/30013.html

（2）化州神话般的民间传说http://www.wutongzi.com/a/41111.html

（3）化州扶持政策拓宽民营经济发展空间http://www.wutongzi.com/a/30012.html

（4）茂化地区民间"做冬"的传说http://www.wutongzi.com/a/30004.html

（5）隐藏在化州闹市中的明朝古迹http://www.wutongzi.com/a/29993.html

（6）化州九六香油鸡的历史由来故事http://www.wutongzi.com/a/29989.html（7）化州牛腩粉http://www.wutongzi.com/a/23702.html

（8）化州被评为"中国拖罗饼之乡"http://www.wutongzi.com/a/29979.html

（9）化州特色菜白切鸡的做法http://www.wutongzi.com/a/23699.html

（10）化州糖水http://www.wutongzi.com/a/23694.html

（11）化州孔庙"下马碑"http://www.wutongzi.com/a/30009.html

（12）化州平定沙司鸡http://www.wutongzi.com/a/23689.html

（13）人间天堂—茂名五十景http://www.wutongzi.com/a/6854.html

（14）化州九大旅游景点介绍http://www.wutongzi.com/a/6850.html

（15）现今全国最古远、最特殊的方言—化州方言http://www.wutongzi.com/a/5471.html