惠莘园三楼人流线设计

                                  人流线设计

      对于食堂来讲，一般将交通流线分为：主要人流和主要物流。主要人流分为就餐学生流线和食堂员工流线。主要物流分为食品原料流线和垃圾流线。

1、惠莘园三楼目前的场地设计，对就餐学生人流与员工流之间的影响不大，但是对进入就餐区的学生流和就餐完出来的学生流影响就很大，而且食堂食品的刷卡设置在进入就餐区的通道。这就极大地影响流量。所有对刷卡应该设置在售食品的区域。不要设置在通道。

2、惠莘园三楼食品原料流线和垃圾流线的区分，这点没什么影响，因为惠莘园三楼的食品原料是用电梯运上来的。原料和垃圾不会同时运送。同

3、惠莘园三楼学生流和垃圾流却是很大的问题的，因为上惠莘园三楼就可以看到餐具回收区，这点极大影响了学生就餐的心情。必须整改，改到出口处。甚至不惜增加员工数量。