惠莘园三楼食堂整改

                                   第一 食品采购的管理

      学校食堂食品的采购必须严格抓取，根据教育部有关文件的要求，加上目前我们江西理工大学实际的情况，我们要对采购以下要求：

  1、首先是食品的供应企业要有必备的一些证书。然后惠莘园三楼公司应该派出调查人员前往实地查看供应公司的情况。

1、严格执行学校食堂在供应公司实地审批过的食谱。为此，要求各配送公司要严格按食谱规定的品种、数量进行采购和配送，

3、自购食品要索证采购，索证包括供货商营业执照、生产或卫生许可证、生产批次合格证、检验检疫合格证、加盖公章的供货发票等。

   4、采购的食品必须是质量过关的、新鲜的食品。如果惠莘园三楼公司接收到外观不鲜艳的菜或食品，应该拒接接受。米的质量要求：优质粮粒应颗粒完整，大小均匀，坚实丰满、表面光滑，具有各种粮粒固有的色泽和气味。无异味，无霉变，无虫蛀，无杂质(铁屑、泥砂、煤渣、鼠屎等)。各项指标均符合国家卫生标准。菜的质量要求：无异味、无霉味、无味和滋味正常，色感新鲜，无虫害。