西安莲湖贾三灌汤包子推广方案

内容摘要：

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。但是只限于陕西境内，境外鲜为人知。本文主要对贾三灌汤包的发展前景及现状进行调研分析并提出一套较完整的策划方案。

报告正文：

（一）选题意义：

贾三灌汤包做为西安的一大地方特色，但因为制作中需要较高的手艺和技术，所以如今能知晓的人越来越少，能品尝到正宗的贾三灌汤包的人更是少之又少。为了更好传承这一特色，更好的宣传发展西安饮食文化，使更多的人能够品尝享用正宗的西安特色美食贾三灌汤包。我做出一下策划和方案希望能够解决当前所面临的问题。

（二）现状调研

贾三灌汤包的历史及当前的发展现状

贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制出了"灌汤"形式的、以"贾三"冠名的系列美食。"贾三灌汤包子"的价值和意义，不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面，他的"灌汤包子"蕴籍着许许多多令人思考的东西。

经过多次调查，现如今贾三灌汤包已经在国内极少城市有几家门店，但店内技术和手艺有限所以制作的灌汤包已经与正宗的贾三灌汤包有了本质上的区别。

手艺和技术都面临着失传和消失的危险。

而如今现存较为正宗的三家分店都分布在西安市内分别是土门店、回民街店、西羊市店，近几年贾三灌汤包子是以"集团化"的营销思路进入市场大量的发展自己专业研究队伍、营销策划队伍和产业开发队。可是分店数量依旧少的可怜，如果你想吃到正宗的贾三灌汤包只能辛苦到西安走一趟了。

（三）策划方案

1.创建自己品牌和商标形成具有自己的特色发展路线。而国内很多美食都只是散营和加盟两种形式，具有自己品牌和商标的美食基本处于刚刚起步的阶段，面对如今国内的发展状况品牌和商标早已成为人们消费的准则，而贾三灌汤包所提出的"集团化"能够较好的发挥自己的品牌效应。而工艺方面需要更加完善和创新，创新不是革故鼎新而是在巩固了传统的技术的基础上进行创新和发展。

2.政府的支持和文化的巩固，地方特色应该与当地政府合作建立属于自己具有当地特色的美食网站，网站的建立有利于更多人的了解和本地饮食文化的完善，网络营销做为当今营销主流和导向，网站的建立不仅能够吸引更多的游客而且能够使文化得到更好的传承和发展。西安做为世界上有名的都市之一旅游资源丰富，世界各地的游客众多，当地政府可以利用开展美食节的活动更好的宣传当地的美食、文化、历史。

3.建设自己的规章制度，只有好的品质和特色的手艺才能赢得更多的顾客，完善自己的制度可提高一个品牌的竞争力，品质的好坏决定一个品牌的未来。店里可以间隔不久便进行一次顾客亲身体验制作的活动，让顾客们亲身体验贾三灌汤包制作过程，让过程更透明让顾客更放心的食用，品质的提升才可以赢得更多的顾客。

4.家乡网络推广：

梧桐子网站：

贾三灌汤包：http://www.wutongzi.com/a/45781.html

西安腊牛羊肉：http://www.wutongzi.com/a/37701.html

西安湘子庙：http://www.wutongzi.com/a/37731.html

舌尖上莲湖之辇止坡腊羊肉：http://www.wutongzi.com/a/46324.html

新浪博客：

舌尖上的莲湖之贾三灌汤包子：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b8a20350101j9gv.html

舌尖上的莲湖之葫芦鸡：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b8a20350101jbz8.html

舌尖上的莲湖之饺子宴：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_7b8a20350101j9gx.html

360百科：

贾三灌汤包子：http://baike.so.com/doc/3812330.html

辇止坡老童家腊牛羊肉：http://baike.so.com/doc/1352078.html

广仁寺：http://baike.so.com/doc/6663028.html

葫芦头泡馍：http://baike.so.com/doc/5958952.html

（四）网络分享

标题：西安莲湖贾三灌汤包子推广方案

莲湖吧网址:http://tieba.baidu.com/p/3090926149

标题：西安莲湖贾三灌汤包子推广方案

莲湖?绿邻开心社区网址:http://bbs.lhkxsq.com/bbs_reply/1136_0_0_asc_1.html

（五）活动总结

通过本届能力秀"我为家乡代言"活动我更全面的了解了家乡的历史、文化、特产，让我学会了基本的软文营销知识及软文的写作手法。通过活动意识到创新来源于生活，只要你愿意认真去做一件事你就会发现身边可利用的资源是无限的，只要我们愿意去观察开发思考。其实在本次活动我也出现了很多的不足之处，主要是自己没有认真的审题而且对自己的比赛造成了严重影响，所以以后无论何时都要养成认真审题细心的习惯，只要这样才能高质量的完成任务。同时感谢能力秀为我们提供了一个可以了解和发展自己，能够学习知识交流经验良好平台。