海底捞的O2O

海底捞成立于1994年，当年3月海底捞第一家店在四川省简阳市正式开业，此后在较长的时间内海底捞一直偏居四川一隅。直到1999年4月海底捞在西安市雁塔区开了第二家店，其才正式开始了扩张的步伐。2000年4月，海底捞的第三家店在西安建设路成立；2002年11，海底捞在郑州开店并成立了分公司，扩张到了第三个省份；到2003年后，海底捞开始和互联网结缘，并利用互联网成功地为其发展壮大创造了良好条件。

2004-2005年的海底捞虽然进入了北京，但要在汇聚全国各地美食的首都打响知名度并不容易。也就是从2005年开始，以Web 2.0概念为宣传噱头的大众点评网、口碑网等点评类网站受到了网民的广泛使用，海底捞也开始了通过点评网站来建立自身互联网口碑的征程。到2007年时，海底捞在北京的名气已经非常大，其被网友评为“最受欢迎”的餐厅，当年仅在北京就新开了5家店。

在用社交媒体和社交网络营销推广的同时，海底捞还利用互联网进行产品销售。首先海底捞十分重视官方网站的建设，除了有最基本的餐厅和最新菜品的查询服务外，海底捞开通了官网的电子商务功能。

海底捞的成功根本原因是其提供了超乎顾客预期的线下（Offline）服务，线上（Online）始终只是一个补充。所以未来几年将是中国餐饮行业转型升级的关键，学习海底捞的成功经验，中国餐饮企业应该积极拥抱变化，尽快用先进的互联网武装自我，找到线上和线下的融合点，以O2O思维努力打造企业未来的核心竞争力。