盐城建湖藕粉圆子网络品牌推广策划

报告概要：

建湖藕粉圆子是江苏省盐城市的著名特色小吃，传统的汤圆都以糯米粉作原料，多种果料混合制成。其清甜爽口，沁人肺腑。细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。营养丰富，有健骨益血之功能。

报告正文：

美食是人类文明的产物，是人类身心的向往。

在一切有人类的地方，人们的生活方式可以千差万别，实惠物质文明的成都可以参差不同，但人们对美食的欲望总是共同的。人们对美食的兴趣总是相似的，人们品味美食得到的愉悦总是一致的。

藕粉圆是建湖县传统名小吃。相传已有200多年历史。清中叶，有位湖垛（今建湖县城所在地）出身的御厨师，精心制作一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，皇帝吃后大为赞赏。数年后，这位厨师告老还乡，便将制作藕粉圆子的方法带回家乡湖垛一带，随之这宫廷点心便在湖垛传开，直到今日。

藕粉圆子的具体制作方法：

"藕粉圆子"的做法比较复杂。首先要制馅，馅料要求特别讲究，取松子仁、瓜子仁、核桃仁炒熟碾碎；金橘饼斩碎；芝麻酥饼碾细；将以上各馅料连同桂花、白糖、猪油一道擦匀，揉成面团，再搓成一个个小球待用；藕粉用面杖碾细成面，取一小竹，将小球放里，洒上藕粉，滚匀，下沸水锅烫一下，立即捞起再下到里，洒上藕粉滚匀，再下锅，这样连续三至四次，藕粉圆子便做成功了。食时，放清水锅里漫漫煮至浮起，加白糖、桂花即可。"藕粉圆"也可叫"桂花藕粉圆"或"五仁藕粉圆"，改变烹法还可做"脆皮藕粉圆"或"拔丝藕粉圆"等。

其制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。

藕粉圆子的营养分析：

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；

3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其："主补中养神，益气力"；

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

网络营销方案：

藕粉圆子属于甜品点心一类的，甜品行业在港、澳地区发展已有多年历史，响誉盛名，而内地的甜品养生文化才刚刚起步，有着极大的投资潜力。而青年人容易接受新鲜事物，新鲜文化，我们对甜品市场发展趋势也有正确的把握，果断开拓藕粉圆子的市场，成为强调健康与美味的美食的口碑。而且一般人群均可食用，老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

藕粉圆子是建湖本家的特产，竞争力不大。它有独特的味道，让人无限回味。先如今市面上的藕粉圆子，多是速冻了的。过去没有冰柜，藕粉圆子现做现吃，若要存一两日，则宜阳仔清冽的井水中。煮藕粉圆子，可放入冷水锅里，中小火煮至圆子浮起即成。那圆子玲珑可爱，外层呈咖啡色、半透明状，柔软细滑而有韧劲，咬之弹牙；里面的馅儿香浓甜润，耐人回味。

甜品点心的因市场的驱动呈现多元化，主要依靠的是人流量和回头客。总的而言，藕粉圆子发展前景是广阔的。

因参加比赛，对自己的家乡文化做了一些贡献，如下：

百科词条 沿河镇链接：http://baike.sogou.com/v4704974.htm

梧桐子：美丽建湖 活力水乡链接：http://www.wutongzi.com/a/7239.html

标题：美味甜品——藕粉圆子

网址：http://bbs.jianhucheng.com/forum.php?mod=viewthread&tid=231998&extra=

自我小结：参加这次比赛，开始就出现错误，当然自己不熟悉这项流程，渐渐的走上正轨，也有不错的成绩。在百科上的词条还是挺多的，学到的也很多。但是自己或许没那种耐心，到最后都被工作的压力给压下去了，对网络营销能力秀有些力不从心的感觉。最后的一篇报告，是结束的标志。希望自己能够有一个好的成绩。