雕爷牛腩的互联网营销

暂且不说雕爷牛腩好吃与否，仅在互联网方面，雕爷牛腩就围绕用户将互联网思维发挥到极致。雕爷牛腩是一家轻奢餐厅，是由曾经创立阿芙精油的孟醒（人称“雕爷”）创建。雕爷牛腩追求简单，只提供20道菜，但仍然有很多人慕名而来，每天门庭若市，吃饭都需要排队，更有韩寒夫妇吃饭被拒之说。雕爷牛腩为何可以如此红火？这要得益于其雕爷巧妙的网络营销如玩封测、微信和微博推广。

下面让我们来谈谈雕爷牛腩的微博营销。在雕爷牛腩的封测期，只有受邀请的人才能来吃。受了邀请的，往往会发微博或者微信说说自己的消费体验，既然受邀请，吃别人的嘴短，吃了又不说好的是少之又少的。于是，各路明星、达人、微博大号们纷纷在微博上帮着吆喝，最初的传播效果就有了。开业前夕，雕爷牛腩又利用微博玩了把大的。比如邀请苍井空到店，被微博大号留几手“偶遇”并发微博。苍井空自己在微博上证实之后又引发了网友4.5万次转发，成了当天微博热门话题。但在微博炒作过程中，雕爷牛腩也没少挨骂，比如店里规定不让12岁以下儿童进入，就引来了极大的争议。对于餐饮行业的批评也会引来骂声，但雕爷依然乐呵呵帮着转发这些骂他的微博。他坚信自己的方向用流量才是王道，而有争议才能有流量。有流量才会有顾客转化率，才有了雕爷牛腩红火的生意。