如何进行餐饮娱乐营销

自从可口可乐把中国的年画和胖娃娃阿福印在包装那天起，可口可乐就大踏步的开始了营销的“娱乐化”、“中国化”、“大众化”和“本土化”。按照时髦的话说“我们更懂中文”，而后的“魔兽”、“刘翔”、“S.H.E”、“李宇春”战略都使这家饮料霸主抢尽风头，风靡青少年顾客群体，也使我们看清了“娱乐营销”基本特征。

　　娱乐营销的核心是抓“热点”，抓“时尚”，什么流行卖什么。而餐饮场所最大的价值就是地盘，地盘就是资源，是可以整合的营销场所。因为顾客既然有餐饮小给消费能力，也肯定有其他消费能力。这也是为什么很多高档场所DM杂志越来越多的主要原因。利用好地盘资源，一边是顾客，一边是企业，餐饮的竞争力就会显现出来。娱乐营销不止销售菜品和服务，还要销售“乐趣”和“文化”，甚至卖“气势”和“感觉”，比如某餐馆推出就餐送明星海报活动，吸引青少年群体——海报是老板联系演艺公司，以“帮助演艺公司宣传”为名免费获得的，同时该演艺公司也成为餐馆的常客，甚至每月还向餐馆赠送一些旗下明星的DVD，这些DVD同样也会成为促销的奖品，以餐馆为阵地，整合流行和时尚，获得更多顾客的青睐，这是娱乐营销的第一种做法。

　　娱乐营销还有一种方式就是制造典故，在餐饮市场也会有一定的表现。比如网络上盛传“中国最牛的餐馆”或者“北京最牛的5家私家菜”。里面有介绍、有传说、有猜测，但是在顾客心目中就会建立一种印象：重要顾客或重要活动一定要去某家餐饮，因为它有传说，会提升自己的档次和品位。北京的很多私家菜之所以能“骄傲”，就是它接待过“要人”，至于酒店内的“要人合影”和“明星合影”，也都是企业文化的宣传，其实企业付出的也不过是这些人“免费就餐”的免单而已，可以说很多餐饮场所是唯一不向明星付代言费用的企业。